Budinca din macaroane cu branza de vaci
Ingredients:
- macaroane - 600 g
- branza de vaci - 600 g
- oua - 5
- zahar - 200 g
- unt sau margarina - 50 g
- pesmet - 25 g
- coaja rasa de lamaie -
- zahar vanilat - dupa gust
- sare - 10 g
Instructions:
Mod de preparare:
- Ouale se spala si se separa albusurile de galbenusuri.
- Albusurile se bat spuma, adaugandu-se jumatate din cantitatea de zahar.
- Macaroanele se rup si se introduc in apa clocotita cu sare; se fierb, se lasa sa se raceasca în apa cca 15 minute, apoi se trec sub un jet de apa rece, prin strecuratoare.
- Macaroanele fierte si racite se amesteca cu branza de vaci, galbenusurile, coaja de lamaie, zaharul si zaharul vanilat.
- Compozitia obtinuta se amesteca usor cu albusurile batute spuma si cu zaharul.
- Se asaza in tava unsa cu margarina si tapetata cu pesmetul cernut, apoi se da la cuptor cca 20 minute.
- Dupa gratinare, budinca se raceste putin si se portioneaza, servindu-se calda.
