Pentru aluat:
150 g faina
200 g margarina
2 galbenusuri
50 g drojdie
150 g smantana
6 linguri apa
sare
Pentru umplutura:
1 kg cartofi
1 kg morcovi
200 g branza telemea
200 g smantana
2 oua
Pentru decor: patrunjel, frunze de spanac, 2 rosii
Se freaca galbenusurile cu putina sare si 6 linguri de apa calduta. Se amesteca cu faina, margarina, smantana si drojdia. Se framanta bine, apoi se da la rece timp de 30 de minute. Se curata morcovii, se taie fasii si se oparesc pana se inmoaie. Se spala cartofii si se pun la fiert in coaja. Dupa ce s-au racit, se curata de coaja si se taie felii. Cu mixerul se amesteca branza telemea cu smantana. Din aluatul pregatit se intinde o foaie de aproximativ 2 cm grosime. Se pune in tava tapetata cu hartie de copt. Se aseaza bucatile de cartofi si de morcovi, alternand cu straturi de crema de branza. Se bat bine ouale si se toarna deasupra compozitiei. Se da la cuptor pana se rumeneste. Se orneaza cu patrunjel, frunze de spanac si rosii taiate cubulete.
