Bame grecesti
Ingredients:
- bame - 750g
- ulei - 125g
- cepe - 2
- rosii - 1/2 kg
- otet - dupa gust
- piper - dupa gust
- faina - 1/2 lingurita
- ardei - 1
- lamaie - 1/4
- zahar - dupa gust
- sare - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare:
- Se aleg bame tinere, se taie coditele, se oparesc cu bors clocotit, sarat sau cu otet indoit in apa.
- Apoi se scurg si se prajesc in ulei.
- Dupa care se adauga ardei gras, taiat subtire.
- Separat se caleste ceapa, se stinge cu apa, se trece prin sita si se pune peste bame.
- Tot separat se rumenesc rosiile, lasandu-le sa fiarba in ulei si in zeama lor, apoi se strecoara si se toarna peste bame.
- Se lasa sa fiarba descoperit, se potriveste de sare si daca nu este destul de acra se adauga zeama de lamiie.
- Apoi dupa ce se racoreste, se adauga putin ulei crud amestecat cu otet dupa gust.
- Se serveste imediat.
