Carnati afumati
Ingredients:
- carne de porc - 1 kg
- slanina - 400 g
- mate de carnati -
- sare - o lingurita
- cimbru - dupa gust
- piper - dupa gust
- usturoi - dupa gust
- lemn de esenta tare -
Instructions:
Mod De Preparare :
- Se toaca slanina si carnea.
- Se adauga condimentele, usturoiul pisat si apoi se umplu matele cu aceasta compozitie.
- Se leaga la capete si se inteapa carnatii din loc in loc.
- Se afuma la fum cald, facut din lemne de esenta tare.
- Se tin la fum circa 2 ore, in functie de gust, apoi se scot la aer si se lasa cel putin 3 zile.
