Muschi condimentat
Ingredients:
- muschi de porc - 1,500 g
- cepe - 2
- morcovi - 2
- cartofi - 4
- portocala - 1
- vin alb - 1 pahar
- ulei - 100 ml
- vegeta - 2 lingurite
- piper - dupa gust
- cimbru - dupa gust
- rozmarin - dupa gust
Instructions:
Mod De Preparare :
- Se curata muschiul de pielita, se spala si se sterge cu un servet curat.
- Se stoarce portocala, iar cu sucul acesteia se stropeste muschiul pe toate partile.
- Dupa cateva minute, se condimenteaza cu vegeta, piper, rozmarin si cimbru.
- Se leaga muschiul cu o sfoara pentru ca la final sa aiba o forma frumoasa.
- Se aseaza muschiul in tava unsa cu ulei, se toarna peste el o ceasca de apa calduta si se lasa la cuptor la foc moderat cam 80 de minute.
- Din cand in cand se stropeste cu vin alb si cu sosul format in tava (daca muschiul nu este patruns si sosul a scazut, se mai adauga apa calduta).
- Intre timp, se curata morcovii, ceapa si cartofii. Aproape de final, de jur-imprejurul muschiului, se aseaza morcovii taiati bastonase, ceapa taiata in patru si cartofii taiati cubulete.
- Se presara si peste legume condimente.
- Cand carnea si legumele sunt gata, se scot din cuptor, se lasa sa se racoreasca, se indeparteaza sfoara si se taie carnea in felii potrivite.
