Conopida marinata
Ingredients:
- conopida - 5 kg
- otet - 1 l
- gogosari - 2 sau 3 kg
- apa, sare si frunze de telina -
Instructions:
Mod De Preparare :
- Alegi conopida, o desfaci in buchetele, o presari cu sare si o pui intr-un vas cu apa, o lasi ½ ora.
- O scoti, o speli si o lasi sa se zvante.
- Pe aragaz pui o oala cu apa la fiert, pe alt ochi pui la fiert 1 l otet cu 1/5 l apa si putina sare.
- Cand apa din primul vas da intr-un clocot, pui conopida, o lasi cateva minute, o scoti si o pui in cealalta oala.
- Presari un pic de sare si o lasi 10 minute.
- Cu o spumiera iei conopida si o dai la racit.
- Intre timp cureti gogosarii, ii tai fasii si ii oparesti in apa cu otet.
- Speli si usuci in cuptor borcanele.
- Asezi in fiecare borcan un strat de conopida, unul de gogosari , pana umpli borcanul.
- Dupa aceea, torni apa cu otet, care s-a racit un pic si deasupra pui cateva frunze de telina.
- Legi toate borcanele cu celofan sau le capsezi cu capace, le invelesti in paturi si le lasi pana a doua zi, cand le asezi in camara.
