Inghe?at? De Piersici
Instructions:
Mod De Preparare:
- Cu 3 ore înainte de a prepara înghe?ata, r?ce?ti fri?ca lichid? în frigider.
- Speli piersicile, le tai în felii ?i le fierbi la foc mic, timp de 15 minute, în ap? cât s? le acopere.
- Le scurgi ?i le pasezi.
- Ba?i albu?ul spum? tare, apoi adaugi zah?rul ?i ba?i în continuare.
- Intr-un bol, mixezi fri?ca r?cit?, apoi încorporezi piureul de piersici ?i bezeaua.
- Pui compozi?ia într-un vas, pe care îl introduci la congelator pentru 2-3 ore.
- Decoreaz? înghe?ata cu felii de piersici ?i toarn?, în fir sub?ire, un topping de caramel, preparat astfel:
- într-o cr?ticioar?, caramelizezi 150 g zah?r brun ?i 4 linguri?e f?in?, stingi treptat cu 150 ml ap? ?i fierbi pân? se îngroa?? sosul, amestecând continu, iei crati?a de pe foc, adaugi 50 g unt ?i 1/2 fiol? esen?? de vanilie ?i omogenizezi.
- Torni toppingul peste înghe?at?, dup? ce s-a r?cit.
