Gem De Prune Aromat
Instructions:
Mod De Preparare:
- Op?re?ti pe rând toate piesele ma?inii de tocat carne, apoi le ?tergi.
- Preg?te?ti crati?a emailat? special destinat? dulce-?urilor sau, dac? nu ai una,speli bine ?i op?re?ti o alt? crati?? de 3 kg.
- Speli 3 borcane de 400 ml ?i le pui la uscat în cuptorul încins, pe o tav?, în acest fel ste-rilizându-le.
- Speli ?i cure?i prunele, le desfaci în jum?t??i ?i le dai prin ma?ina de tocat.
- A?ezi în crati?? straturi de prune ?i zah?r, acoperi vasul ?i îl dai la rece pentru 1 or?.
- Pui fructele la fiert la foc iute, având grij? s? supra-veghezi fierberea ?i s? amesteci cu o spatul? de lemn, pentru ca gemul s? nu se lipeasc? de crati??.
- Dup? 20-25 de minute de la primul clocot, probezi dac? gemul se leag?, adaugi sarea de l?mâie ?i zah?rul vanilinat dizolvate în pu?in? ap? cald?, apoi mirodeniile.
- Omogenizezi ?i la?i gemul s? mai fiarb? înc? 5 minute, la foc mic. 5. A?ezi borcanele pe o tav? ?i le introduci în cuptorul cald.
- Torni gemul fierbinte în borcanele pre-înc?lzite, a?ezate pe tav?.
- Le înfiletezi capacele cât sunt fierbin?i ?i le la?i s? se r?ceasc? lent, pân? a doua zi, a?ezate pe capac, într-un co? de nuiele acoperit cu o p?tur?.
- Reteta pentru 3 borcane în 24 h.
