Dulcea?? De Pepene Ro?u
Ingredients:
Instructions:
Mod De Preparare:
- Intr-un vas, fierbi zah?rul cu 800 ml ap?, pân? când ob?ii un sirop aproape legat.
- Intre timp, preg?te?ti cojile de pepene.
- Alegi un pepene cu coaja groas?, pe care îl tai în felii sub?iri de 2-3 cm ?i îi p?strezi miezul pentru consum, în stare proasp?t?.
- Din coaja r?mas? tai, pe lungime, fâ?ii sub?iri de 3 mm, pân? când ajungi la înveli?ul verde al fructului.
- R?suce?ti fâ?iile pe un creion, formând melci?ori, apoi sco?i creionul.
- Ca s? nu se desfac?, îi prinzi cu scobitori sau treci prin ei un ac cu a??, pe care o înnozi la ambele capete.
- una dintre ele r?mâne cu ap? rece, iar pe cealalt? o pui la fiert, învele?ti în tifon cantit?ti mici de melci?ori ?i îi scufunzi pentru 10 minute, în apa care clocote?te, apoi imediat în apa rece.
- Ii sco?i din tifon, le îndep?rtezi a?ele sau scobitorile ?i îi la?i la scurs.
- Când siropul de zah?r s-a legat, iei vasul de pe foc ?i pui melci?orii f?r? s? le mai fierbi împreun?.
- Dup? 15 minute, adaugi zeama de l?mâie, care împiedic? dulcea?a s? se zahariseasc? ?i frunzele de busuioc, care o vor parfuma pl?cut.
- Fierbi dulcea?a timp de 45 de minute, la foc mijlociu, având grij? s? supraveghezi fierberea ?i s? îndep?rtezi spuma care se formeaz? pe parcurs, lei vasul de pe foc ?i îl acoperi cu un ?ervet umed.
- A doua zi, fierbi din nou dulcea?a, pân? când la suprafa?? apar b??icu?e.
- O pui rece, în borcane de 400 ml, în prealabil sterilizate, pe care le p?strezi într-un loc aerisit ?i f?r? lumin?.
