Eclere Cu Frisca Si Ciocolata
Ingredients:
- Pentru aluat - ai nevoie:
- apa - 250 ml
- ulei - 125 ml
- sare - 1 varf de cutit
- faina - 250 g
- oua - 5
- Pentru crema - ai nevoie de:
- lapte - 500 ml
- zahar - 200 g
- faina - 5 linguri
- unt sau margarina - 1/2 pachet
- cacao - 1 lingura
- zahar vanilat - 2 plicuri
- Pentru glazura - ai nevoie de:
- ciocolata de menaj - 200 g
- frisca - 200 g
Instructions:
Cum se procedeaza la aluat:
- Amestecul de apa, ulei si sare il fierbi intr-un vas.
- Cand da in clocot adaugi intreaga cantitate de faina, amestecand repede cu o lingura de lemn, pentru a se omogeniza si a se desprinde usor de vas.
- Il ei vasul de pe ochi, continuand sa amesteci pana se raceste.
- Pui apoi ouale (unul cate unul), amestecand in continu.
- Ungi tava cu putin ulei si torni aluatu cu un sprint sau cu o punga taiata la un colt, in forma de baton de 10 cm.
- O coci la inceput la foc mare, apoi la foc potrivit fara sa deschizi cuptorul in primele 10-15 minute.
- Pui la fiert 250 ml lapte cu zahar.
- Intre timp, faina o vei desface in restul de lapte.
- Cand fierbe compozitia de lapte cu zahar , adaugi compozitia de lapte cu faina, amestecand bine (pe foc), pana se ingroasa.
- Il ei de pe foc si pui untu in compozitia fierbinte, iar cacaua si zaharul vanilat in compozitia rece.
- Corjile le vei taia numai pe o latura, pe toata lungimea, fara a desprinde capacul.
- In spatiul liber al corjilor vei pune crema pana pe marginea corji taiate.
- Unele dintre eclere le glazurezi cu ciocolata topita, iar altele cu frisca, apoi le pui pe un platou alternativ.
