Salata De Vinete Mustafa
Instructions:
Mod de preparare:
- Se taie in cuburi vinetele si rosia, se toaca usturoiul, se sareaza si se pune la fiert in oala expres impreuna cu uleiul boiaua, coriandrul si usturoiul.
- Se adauga numai o lingura de apa pentru ca legumele lasa suficienta apa pentru fierbere.
- Se fierbe cam 5 min nu mai mult, la presiunea medie.
- Cind s-a terminat fieberea se trece cit e fierbinte intr-un bol, se adauga felia de lamiie si cuminul si se ameste bine cu o lingura de lemn.
- Cind s-a racorit se da la frigider.
- Trebuie sa rezulte o pasta cu o consistenta asemanatoare salatei de vinete romanesti.
- Dupa gust, se poate combina boiaua de ardei dulce cu iute in proportia dorita.
- Coriadrul cuminul si boiaua sint foarte importante in aceasta salata.
