Gogosele cu gem de caise
Ingredients:
- faina alba + 50 g - 250 g
- oua - 2
- unt moale - 100 g
- zahar pudra - 30 g
- zahar vanilat - 3 linguri
- drojdie - 15 g
- lapte - 50 ml
- sare - 5 g
- gem de caise - 4 linguri
- grasime de prajit -
Instructions:
Mod de preparare:
- Â Amestecati faina, drojdia dizolvata in prealabil in lapte caldut, ouale, zaharul pudra si sarea, cu ajutorul unui robot sau la mana, la inceput mai lent, apoi mai rapid.
- Intre timp, puneti in trei reprize in aluat untul inmuiat.
- Aluatul trebuie sa fie neted si putin moale.
- Formati un bol si acoperiti-l cu o carpa curata.
- Puneti-l intr-un loc temperat, ferit de curent.
- Lasati aluatul sa creasca pana isi dubleaza volumul.
- Apoi intindeti-l pe tabla de prajituri infainata.
- Decupati discuri cu un diametru de 8 cm cu un pahar.
- Puneti o lingurita de gem sau dulceata de caise pe jumatatea discului.
- Umeziti marginea cu putina apa.
- Acoperiti gemul cu cealalta jumatate a discului.
- Presati cu degetul, pentru ca marginile sa fie bine lipite.
- Puneti grasimea sa se incinga.
- Puneti cate 3-4 gogosele deodata sa se prajeasca, vreme de 8 minute, invartindu-le pe toate partile pana ce devin umflate si aurii.
- Dupa care puneti-le sa se scurga de grasime, pe 3-4 randuri consecutive de hartie absorbanta.
- Pudrati-le cu zahar vanilat sau pudra si serviti-le fierbinti.
