Inghetata de vanilie cu alune si zmeura
Ingredients:
- Ingrediente pentru 4 portii - ne trebuie:
- alune turcesti - 100 g
- inghetata de vanilie - 500 g
- ciocolata amaruie - 100 g
- zmeura - 300 g
- zahar tos - 100 g
Instructions:
Mod de preparare :
- Intr-un vas, pe foc mic, incalziti 100 g zahar tos pana ce se caramelizeaza.
- Apoi tocati 100 g alune turcesti si incorporati-le in caramel.
- Turnati imediat caramelul pe o suprafata umeda si lasati-l sa se raceasca.
- Cu ajutorul unui sucitor, spargeti caramelul in bucatele si adaugati-le intr-o cantitate de 500 g inghetata de vanilie, care, in prealabil, a fost inmuiata treptat la temperatura camerei.
- Incorporati apoi 100 g ciocolata amaruie (taiata bucati mici) si dati amestecul la congelator. Intr-un alt bol, zdrobiti 300 g zmeura cu ajutorul unei furculite, adaugati 1 lingura de zahar pudra si amestecati.
- Serviti inghetata cu pasta de zmeura.
- Pentru a evita cristalizarea zaharului, cand preparati caramelul, nu amestecati si nu frecati zaharul, ci lasati-l sa se topeasca treptat, la foc mic, fara sa interveniti.
