ReteteUsoare.com – Retete culinare

Mod de preparare:

1. Carnea tocata se da prin masina de tocat impreuna cu franzela muiata usor in apa rece si bine stoarsa si cu ceapa taiata marunt si calita timp de un minut in 2 linguri de ulei.
2. La tocatura se adauga oul crud, un virf de cutit cu piper, 1/2 lingurita de sare fina, usturoiul taiat marunt si patrunjelul sau mararul taiat marunt; se amesteca bine.
3. Pe o farfurie se pun 1-2 linguri de faina sau pesmet, se ia cite o lingurita cu virf din compozitie, se trece prin faina sau pesmet si se formeaza chiftele rotunde si turtite.
4. Se infierbinta tigaia fara grasime 3-4 minute, la foc mijlociu, se pune apoi ulei 1/2 cm si imediat se asaza chiftelele; se rumenesc circa 10 minute pe o parte, apoi se intorc pe partea cealalta.
5. Cand sunt gata se scot si se inlocuiesc cu altele, pe masura ce se prajesc.
6. Prajirea trebuie sa dureze circa 10 minute pe fiecare parte.
7. Se pastreaza calde, pe un vas cu apa fierbinte, acoperite.
8. Se servesc calde cu orice garnitura de legume, cu salata de cartofi cu ceapa , cu fasole batuta, varza calita, mincaruri de legume, piure de spanac sau de urzici, cu sos de macris, iar reci cu ardei, rosii, ridichi.