Ciorba de tarhon cu carne de pasare sau vita
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- maruntaie de pasare sau piept de vita -
- morcov -
- patrunjel -
- telina -
- ceapa mijlocie - una
- orez - 20 g
- galbenus - unu
- smantana sau iaurt - 100 ml
- ulei - 2 linguri
- bors, zeama sau sare de lamaie, sau otet -
- tarhon -
- sare - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare:
- Carnea, taiata in bucatele, se pune la fiert in 2-3 l apa rece.
- Zarzavatul si ceapa, date prin razatoarea cu gauri mari, se calesc 2 minute in ulei, apoi se adauga in supa, impreuna cu o lingurita rasa de sare.
- Cand toate sint aproape fierte, se pune orezul, se amesteca bine ca acesta sa nu se prinda de fundul oalei si se lasa sa fiarba circa 30 minute; apoi se acreste ciorba dupa gust.
- Daca s-a acrit cu bors, se lasa sa mai fiarba cateva clocote si apoi se ia de pe foc, se drege si se sareaza.
- Pentru aroma, se adauga o lingurita cu virf de tarhon taiat marunt.
