Ecler cu cafea
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- unt - 300g
- oua - 6
- lapte - 500 ml
- faina - 600 g
- praf de copt - 1 pliculet
- unt - 50 g
- cafea - 4 linguri
- esenta de vanilie - 1 lingurita
- zahar - 200 g
- sare - 1 varf de cutit
Instructions:
Mod de preparare:
- Pune intr-un vas, la fiert, 200ml lapte, impreuna cu untul, apoi dupa ce laptele a fiert, adauga 400g faina, praful de copt, amesteca bine cu o lingura de lemn, dupa care ia vasul de pe foc.
- Amesteca in continuare inca timp de 10 minute, timp in care pune in aluat ouale, pe rand.
- Aluatul obtinut va avea o consistenta subtire.
- Unge o tava cu unt, apoi cu ajutorul unui pos pune aluatul in gramajoare, dandu-le o forma lunguiata.
- Coace gogoselele de ecler in cuptor, la foc iute, circa timp de 20-25 de minute.
- Cand acestea au crescut si s-au rumenit, scoate-le din cuptor si lasa-le sa se raceasca, apoi cu un cutit bine ascutit, taie-le pe lateral, partea de deasupra.
- In continuare pregateste crema astfel: pune la fiert laptele ramas si, cand acesta a fiert, pune cafeaua, amesteca de cateva ori, acopera cu un capac si lasa cateva minute, apoi strecoara cafeaua cu lapte.
- Amesteca 3 linguri de faina cu putina cafea cu lapte, astfel incat sa obtii un aluat subtire, apoi pune restul de cafea cu lapte si amesteca bine cu un tel.
- Adauga zaharul, esenta de vanilie si continua sa amesteci pana cand zaharul se topeste complet.
- Pune crema la foc mic si fierbe-o pana cand se ingoasa, dupa care las-o sa se raceasca.
- Umple gogoselele de ecler cu crema de cafea si pune-le la frigider pentru cel putin 60 de minute, inainte de a fi servite.
- Pofta buna !!!
