Budinca de cafea cu orez
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- orez - 250 g
- cafea mai concentrata - 750ml
- unt - 150g
- zahar - 200g
- zahar vanilat - 1 lingura
- oua - 12
Instructions:
Mod de preparare :
- Cafeaua se pune la fiert si cand începe sa clocoteasca, se adauga orezul ales si spalat.
- Dupa care se lasa sa fiarba, pana cand se îngroasa, apoi se ia de pe foc si se lasa la racit.
- Freacam într-un castron 150g unt cu 200g zahar si cu zaharul vanilat.
- Cand compozitia devine ca o spuma, se adauga pe rand cele 12 galbenusuri, amestecand dupa fiecare galbenus pana se încorporeaza în compozitie.
- Dupa fiecare galbenus se adauga cate putin din orezul fiert si se continua amestecarea ingredientelor.
- Cand s-au adaugat toate galbenusurile si tot orezul, se bat spuma albusurile ramase si se adauga si aceasta spuma la compozitia dinainte.
- Se amesteca prin rasturnare de cateva ori si se toarna compozitia într-o tava unsa cu unt si tapetata cu faina sau pesmet din biscuiti.
- Se pune tava la cuptor pentru 45-50 de minute, la foc potrivit.
- Daca vreti ca gustul de cafea sa fie mai pronuntat, puteti sa adaugati în compozitie si 4 linguri ness, atunci cand puneti orezul.
- Budinca nu este foarte dulce, dar poate fi servita cu miere amestecata cu nuci prajite si zdrobite.
