Papanasi oltenesti
Ingredients:
- oua - 2
- faina - 4 linguri
- gris - 8 linguri
- branza dulce - 400 g
- smantana - 50 g
- iaurt - 50 g
- dulceata de mure/afine -
- ulei - 500 ml
- sare - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare:
- Se sfarama branza si se amesteca apoi cu ouale, grisul si faina.
- Daca se pot face papanasi din aluat, se poate trece la etapa urmatoare; daca branza este prea zemoasa, se adauga faina pana ce aluatul are consistenta necesara.
- Se pune uleiul la incins.
- Cand este foarte bine incins, se pun in tigaie papanasii, de doua marimi, 6 mari si 6 mici.
- Se prajesc la foc mediu, pana se rumenesc.
- Se aseaza pe o farfurioara mai intai un papanas mare, se pune iaurt peste el, apoi un papanas mic, se inveleste cu smantana si se orneaza cu dulceata.
