Ingrediente:
500 g piept de pui
200 g paste
2 dovlecei
1 morcov
3 rosii
3 linguri ulei
50 g seminte de dovleac decojite
6 crengute busuioc
sare si piper
Sosul:
200 ml iaurt
2 linguri pasta de ardei rosii
sare si piper
Mod de preparare:
Pastele farfalle se fierb in apa cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Se scurg, se clatesc cu apa rece si se lasa in strecuratoare, sa se scurga bine. Pieptul de pui, dezosat si fara pielita, se spala si se taie fasii subtiri. Se incinge uleiul intr-o tigaie, iar fasiile de piept se prajesc cam 2-3 minute. Dovleceii se spala, se curata, se taie cubulete si se adauga peste carne, in tigaie. Morcovul se spala, se curata, se taie cuburlete si se adauga in tigaie. Se sareaza, se pipereaza si se prajesc toate 5-6 minute pe foc mic, sub capac, sa se patrunda.
Prepararea sosului: Intr-un castron, se pune iaurtul si pasta de ardei; se adauga sare si piper in exces. Se bate totul cu un tel. In castronul cu sos se adauga pastele bine scurse, carnea, dovleceii si morcovul, toate racite, si rosiile, spalate si taiate cuburi. Se amesteca bine. Castronul cu salata se pune la rece o ora. Semintele de dovleac se prajesc intr-o tigaie, fara grasime; se lasa la rece, apoi se zdrobesc usor. Salata se serveste in boluri, se orneaza cu seminte de dovleac prajite si crengute de busuioc.
