Ingrediente:
250 g kaiser
250 g slanina afumata
4 buc carnati afumati
100 g untura
4 cepe
120 g orez
boia dulce de ardei
sare si piper
o lingura faina
o ceasca de smantana
1 varza murata
Mod de preparare:
Se inabusa in untura ceapa taiata pestisori, apoi se adauga costita si slanina, taiate cubulete. Se sareaza, pipereaza si se pune boiaua de ardei. Se lasa cratita pe foc mic aproximativ ½ de ora. Se fierbe orezul in apa sarata, se scurge si se stropeste cu apa rece. Intr-o cratita unsa cu grasime se pune un strat de varza acra tocata, un rand de carnaciori taiati rondele, un rand de orez fiert, un rand de costita si slanina cu ceapa,ultimul rand trebuie sa fie de varza. Smantana se amesteca cu o lingura de faina si se toarna peste varza. Se pudreaza cu boia si se pune cratita la cuptor.
