Ingrediente:
1 bucata de rasol alb
2 morcovi
3 cartofi
2 cepe
1 ardei
1 telina mica
1 legatura de leustean
400 ml bors
2 oua
250 ml smantana
sare
piper
2 linguri ulei
Mod de preparare:
Se curata rasolul de pielite, se spala si se pune la fiert in apa cu putin sare. Se ia spuma de cate ori este nevoie si dupa ce clocoteste, se acopera cu un capac. Intre timp se curata zarzavaturile, se spala, se taie cubulete, apoi se pun la fiert in aceeasi oala. Separat, se pune borsul la fiert si se lasa sa dea cateva clocote. Ouale se bat cu un praf de sare , smantana si un polonic de ciorba. Dupa ce au fiert carnea si legumele, se scoate bucata de rasol, se taie cubulete, se adauga inapoi impreuna cu borsul, se mai lasa sa clocoteasca cateva minute, se opreste focul si se adauga compozitia de ou cu smantana, amestecandu-se usor. Se serveste ornata cu leustean verde.
