70 g faina
80 g unt
100 g svaiter
1/2 l lapte
4 oua
sare
piper
Se topeste untul intr-o craticioara, se adauga faina, amestecand mereu sa nu faca cocoloase. Se stinge cu laptele fierbinte, continuand amestecul pana cand devine un sos consistent. Se ia de pe foc, se adauga sare si piper dupa gust, svaiterul ras si galbenusurile unul cite unul. La sfarsit, in compozitia rece, se incorporeaza usor albusurile batute spuma. Compozitia se toarna intr-o forma unsa cu unt si se coace la foc mic, timp de 33 minute.
