Savarine
Ingredients:
- faina - 500 g
- lapte - 250 ml
- drojdie - 50 g
- unt - 200 g
- zahar - 150 g
- galbenusuri - 5
- sare - dupa gust
- lamaie - 1/2
- pesmet -
- apa - 8 linguri
- rom - 8 linguri
Instructions:
Mod De Preparare:
- Faina se toarna intr-un castron.
- La mijloc se face o adancitura in care se toarna drojdia dizolvata in lapte si se amesteca bine cu lingura de lemn, lasand apoi sa dospeasca.
- Intre timp untul se freaca spuma impreuna cu 120 g zahar, sucul si coaja rasa de lamaie, iar pe rand se adauga galbenusurile de oua.
- Aceasta compozitie se amesteca cu preparatul de mai sus (faina cu drojdia).
- Se mai framanta inca o data bine.
- Se lasa din nou sa mai dospeasca putin.
- Se toarna intr-o forma mai mare unsa bine cu unt si presarata cu pesmet, sau in forme mici de savarina.
- Forma umpluta pe jumatate se lasa sa dospeasca pana cand se umple complet.
- Se coace la foc potrivit.
- Se rastoarna pe farfuria de servit, se insiropeaza (cat este calda) cu siropul preparat din zahar, apa si rom si se serveste cu frisca.
- Uneori savarinei i se taie deasupra un capac.
- Se scobeste putin si locul ramas gol se completeaza cu fructe din compot, sau diferite creme usoare pe baza de lapte.
